İftara ne pişirsem, hangi yemeğin yanına ne gider, menü nasıl oluşturulur diye düşünmekten bıkanlar için iftar menüsü. Örnek menüler Ramazanın her günü iftara ne pişirsem derdinden kurtarıyor. Mevsim sebzeleri ve meyveleri kullanılarak hazırlanan bu menüler sayesinde artık akşama ne pişirsem diye düşünmenize gerek kalmadı.

Genellikle çorba, ana yemek, salata ve bir de tatlıdan oluşan bu menüler her güne özel olarak mevsimine uygun olarak hazırlanır ve sizi bu yemeğin yanına hangi çorbayı yapsam, nasıl dengeli bir menü oluşturabilirim gibi dertlerden kurtarıyor. 

TAVUKLU BEĞENDİ

Hünkar beğendinin tavuklu versiyonu

Malzemeler

• 1 adet bütün tavuk göğüs,
• 1 adet soğan,
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ,
• 1 yemek kaşığı salça,
• 2 adet rendelenmiş domates,
• 1 tatlı kaşığı toz biber,
• Tuz,
• Karabiber.

Beğendi için;

• 5 adet patlıcan,
• 2 su bardağı süt,
• 4 yemek kaşığı un,
• 1 yemek kaşığı tereyağ,
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri.

Hazırlanışı;

1. Patlıcanları közleyin,
2. Tavukları kuşbaşı doğrayın,
3. Soğanı yemeklik doğrayıp sıvı yağda kavurun,
4. Tavukları ekleyip harlı ateşte renkleri dönene kadar soteleyin,
5. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
6. Toz biberi ekleyip karıştırın,
7. Domates rendesini, tuzunu ve karabiberini ekleyip karıştırın ve kapağını kapatıp kısık ateşte 10 dk. kadar pişirin,
8. Beğendi için tereyağını eritin,
9. Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
10. Kabuklarını soyup minik minik doğradığınız veya havanda ezdiğiniz patlıcanları ekleyip karıştırın,
11. Kaşar peynirini, sütünü ve tuzunu ekleyip kıvamı koyulaşana kadar pişirin,
12. Patlıcan beğendinin üzerine tavuk koyarak servis yapın.

KEKİKLİ KIRMIZI BİBER SALATASI

Malzemeler

• 7-8 adet kırmızı biber,
• 3 diş sarımsak,
• 2 tutam kekik,
• Yarım limonun suyu,
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı,
• Üzerini süslemek için çekilmiş ceviz/fındık ve kıyılmış dereotu/maydanoz.

Hazırlanışı

1. Biberleri közleyin,
2. Soyup çekirdeklerini ayıklayın,
3. Uzun şeritler halinde doğrayın,
4. Sarımsakları ezip ekleyin,
5. Yağ ve limonu ekleyin,
6. 2 tutam kekiği serpip karıştırın,
7. Buzdolabında 2 saat dinlendirdikten sonra üzerine çekilmiş ceviz veya fındık ve kıyılmış dereotu veya maydanoz serperek servis edebilirsiniz.

PANCARLI BULGUR PİLAVI

Malzemeler

Üzeri İçin

PRATİK TİRAMİSU

Malzemeler

• 1 adet kakaolu 2 katlı pandispanya (pasta tabanı)
• 5  su bardağı süt (1 su bardağı pandispanyayı ıslatmak için),
• 2 yumurta,
• 6 tepeleme yemek kaşığı un,
• 6 yemek kaşığı şeker,
• 3-4 damla vanilya aroması,
• 1/2 kutu (100 g) labne peyniri,
• 2 tatlı kaşığı suda çözünebilir granül kahve,
• 1 tatlı kaşığı kakao.

Hazırlanışı

1. Unu, şekeri ve yumurtayı 4 su bardağı sütle çırpın,
2. Ocağa alıp sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin,
3. Ateşten alıp ılınınca içine vanilya ve suyunu süzdüğünüz labne peynirini koyup iyice çırpın,
4. Kahveyi 1 su bardağı sütün içinde eritin,
5. Pandispanyanın alt kısmını aynı boydaki bir kelepçeli kalıbın içine yerleştirip karışımın yarısıyla ıslatın,
6. Hazırladığınız kremanın yarısını pastabanın üzerine yayın,
7. Pandispanyanın diğer yarısını kapatıp kalan kahveli karışımla ıslatın,
8. Kalan kremayı üzerine dökün,
9. Bir süzgeç yardımıyla üzerine kakao serpin,
10. Buzdolabında 1 gece dinlendirin,
11. Ertesi gün kalıbı çıkarıp servis edin.

AFİYET OLSUN...