Köy sakinlerinden Selma Somuncu, yürütülen kış hazırlıklarının köklü bir gelenek olduğunu ve köy kadınlarının büyük bir yardımlaşma içerisinde hareket ettiğini belirtti. Sürecin genellikle yaz sonu ve sonbahar başında hız kazandığını aktaran Somuncu, ilk olarak tarlalardan toplanan domates ve biberlerle salçaların kaynatıldığını, ardından ortaklaşa hamur açılıp erişte ve tarhana kesildiğini ifade etti. Somuncu; patlıcan, biber ve fasulye gibi sebzeleri kurutmak için iplere dizdiklerini ve kışlık turşuları kurduklarını kaydetti.
YAZIN BEREKETİ KIŞA TAŞINIYOR
Hazırlanan gıdaların en önemli özelliğinin tamamen doğal ve katkısız olması olduğunu vurgulayan Somuncu, ailelerine kendi elleriyle hazırladıkları güvenli gıdaları yedirdiklerini söyledi.
İmece usulü çalışma sayesinde komşuluk bağlarının da güçlendiğini dile getiren Somuncu, şu ifadeleri kullandı:
“Hazırlıklarımız genellikle yaz sonu ve sonbahar başında hız kazanır. İlk olarak tarlalardan toplanan domates ve biberlerle salçalarımızı kaynatırız. Ardından ortaklaşa hamur açıp erişte ve tarhana keseriz. Patlıcan, biber ve fasulye gibi sebzelerimizi kurutmak için iplere dizer, kışlık turşularımızı kurarız.
Somuncu, tek başına günlerce sürecek bir işi köy kadınları olarak bir birleşmeyle tek bir günde tamamlayabildiklerini belirterek, “Ürünler tamamen doğal ve katkısız, çocuklarımıza ve ailemize kendi ellerimizle hazırladığımız, güvenli gıdaları yediriyoruz. Bir de işin yardımlaşma boyutu var; tek başına günlerce sürecek bir işi, köyün kadınları toplanarak bir günde bitiriyoruz.” Dedi.
ODUN ATEŞİNDE SALÇA MESAİSİ
Hazırlanan ürünleri kışın sofraya koyduklarında çekilen tüm zahmete değdiğini gördüklerini belirten Somuncu, “Açık havada, odun ateşinde salça kaynatmak veya kazanlarda tarhana hazırlamak zahmetlidir ama bir o kadar da keyiflidir. Yorgunluğumuzu demlenen bir çay eşliğinde komşularımızla sohbet ederek atarız. Kışın o ürünleri soframıza koyduğumuzda çektiğimiz tüm zahmete değdiğini görürüz.” İfadelerini kullandı.
