Tokat’ta artan hayat pahalılığı vatandaşın hayatını zorlaştırmaya devam ederken, et köfte tüketemeyen vatandaşlar tavuk kıymasından yapılan köfte tüketmeye başladı. 13 yaşından beri aşçılık yapan 56 yaşında ki Tokatlı Metin Göçkün, bir hafta önce devraldığı iş yerinde dürüm ve et köftenin yanında tavuk köfteyle müşterisine hizmet ediyor. Gaziosmanpaşa Bulvarı’nda Çarşı Döner-Köfte İşletme Sahibi Metin Göçkün, kırmızı etten yapılan köfteye gelen zamlardan sonra vatandaşın tavuktan yapılan köfteye yöneldiğini söyledi. Göçkün, Bıçak kıyması denilen kıymayla yapılan Tavuk Köftesini ekmek arasında 40, porsiyonunu ise 70 TL’den satış yapıyor.
“TAVUK KÖFTE EKONOMİK OLDUĞUNDAN VATANDAŞIMIZ TERCİH EDİYOR”
Çarşı Döner-Köfte İşletme Sahibi Metin Göçkün, “ben yaklaşık 13 yaşından beri bu meslekle uğraşıyorum. Onun haricinde hiçbir şey yapmadım. Hep bu mesleği yaptım. Yaklaşık bir hafta oluyor, burayı devralalı. Birkaç değişiklik yaparak daha da hizmet etmeye devam edeceğiz, Allah'ın izniyle. Son bir yıl içerisinde temel gıda ürünlerinden akaryakıta, elektrikten doğalgaza, ekmekten sebze-meyveye kadar birçok ürün yüzde 100’ün üzerinde zamlandı. Dolayısıyla vatandaş artık kaliteli ürüne değil, cebindeki paraya göre ürüne yöneliyor. Şu an normal et köfte yerine tavuk köfte yapıyoruz. Biraz daha ekonomik olduğu için. Böyle bir şey yapalım dedik. Daha güzel olacağını düşünüyorum. Genelde bu marka ürünlerde bütün tavuk ürünleri var ama benim yaptığım normal bıçak kıyması dediğimiz kıymayla yapılan bir ürün. Normal tamamıyla %100 doğal tavuk. Herhangi bir katkı maddesi yok. %80’i but, %20’i de göğüs etinden yapıyorum. İçerisinde sadece soğan ve iki çeşit baharat var. Bir de maydanoz koyuyorum. Başka bir şey yok. Fiyat olarak çok uygun ekmek arasına dört adet koyuyorum. Normal 160 gram gelecek şekilde 40 liraya veriyorum. Porsiyon olursa onu da 70 liraya veriyorum. Müşterilerimiz menüde Tavuk eti görünce önce bir şaşırıyorlar sonrasında tatmak için sipariş veriyorlar. Şükür ki gelen müşterilerimizden güzel tepkiler alıyoruz. Yakın çevresine bunu tatmasını için tavsiyede bulunacaklarını söyleyenler oluyor. Satışlarımız da Allaha şükür iyi gidiyor, yeni açmamıza rağmen. Tavuk köfte, et köftesinden ekonomik olduğundan vatandaşımız tercih ediyor, haliyle.” açıklamasında bulundu.
