Niksar'ın tarihi Orta Çarşı'sı, güne Mete Çay Ocağı'nda demlenen çayın mis gibi kokusuyla uyanıyor. Tarihi Seymenli Köprüsü girişinde bulunan bu mütevazı işletme, sabah 06.30'da kapılarını açar açmaz esnafın, okula giden öğrencilerin ve işine giden vatandaşların uğrak noktası haline geliyor. Burası sadece bir çay ocağı değil, aynı zamanda Niksar'ın günlük sosyal hayatının filizlendiği bir buluşma noktası.
Güler Yüz ve 32 Yıllık Usta Eliyle Demlenen Çaylar
Mete Çay Ocağı'nın sevilmesinin ardında, 32 yıllık tecrübesiyle çaycılık yapan Mehmet Topsakal'ın emeği ve samimiyeti yatıyor. Mehmet Usta, sadece mükemmel demlenmiş çayıyla değil, güler yüzü ve sıcak sohbetiyle de müşterilerini her sabah karşılıyor. Onun sayesinde çay ocağı, insanların birkaç dakikalığına da olsa günün yorgunluğunu unutup birbirleriyle kaynaştığı sıcak bir aile ortamına dönüşüyor.
Sadece Bir İşletme Değil, Bir Şehrin Nabzının Attığı Yer
Mete Çay Ocağı, Niksar için sıradan bir işletmenin çok ötesinde bir anlam taşıyor. Burada sabah çayları eşliğinde günün planları yapılıyor, en taze haberler paylaşılıyor ve dostluklar pekişiyor. Tarihi çarşının tam kalbinde, yıllara meydan okuyarak ayakta kalan bu ocak, şehrin sosyal dokusunu ören önemli bir merkez işlevi görüyor. Mehmet Usta ve onun demlediği çay, Niksar'ın günlük ritüellerinin ve sıcak komşuluk ilişkilerinin vazgeçilmez bir parçası olmaya devam ediyor.
