Haber-Foto: Mustafa Işık
Dünya çapında pek çok lezzeti olan İtalyan mutfağının da hiç şüphesiz en önemli lezzeti pizza yıllarca birbirine rakip olarak görülürken Tokat pidesi her iki farklı kültürü kendi bünyesinde buluşturdu. Türk Mutfağının gözde yemeklerinden Pide ile İtalyan mutfağının gözdesi Pizza birleşti. Tokatlı pide ustası ve Tokat Irmak Pide Salonu adlı işletmenin sahibi Kadir Öztürk Türk mutfağının vazgeçilmez tatlarından pideyi İtalyan mutfağının gözdesi pizza tarzında sunuma hazırlayarak servis ediyor.
“TOKAT'I SEVENLER, DIŞARIDAN GELEN MİSAFİRLERİMİZ MASADA HAYRAN KALIYORLAR”
İşletme sahibi Kadir Öztürk, "Yaklaşık 15 yıldır başka yerlerde yönetici olarak çalıştım. Bu işte temelden gelmeyiz. Ondan sonra kendi işimi kurdum. İlk şube yukarıda burası ikinci şubemiz. Asıl ana merkezimiz Tokat Perakende Mahallesi'nde bulunmaktadır. Irmak Pide Tokatlı zaten bizi bilir. Bu fikrin ortaya çıkışı şöyle; daha önceki çalıştığımız ve yanında yetiştiğimiz ustalarımızdan gördük ve onlardan alıntı yaptık. Kendimize böyle bir şekil oluşturduk. Özellikle de Tokat'ı sevenler, dışarıdan gelen misafirlerimiz geldikleri zaman masada hayran kalıyorlar. Bize soruyorlar siz Tokatlı mısınız? Tokat'ta böyle birileri var mı diye. Bizde üzerine basarak diyoruz ki biz Tokatlıyız." dedi.
“İSTEĞE BAĞLI PİDE YAPIYORUZ”
Kadir Öztürk" Tokat'ımız güzel bir memleket, çünkü Tokat sebze, meyve diyarı. Biz de bu güzellikleri bir araya getiriyoruz. Böyle harika şeyler çıkarıyoruz. Tokat'ta pide denince akla gelen yerlerden birisiyiz. Gerek sunum tarzımız gerekse oluşturduğumuz ürünler ile bu bizim prestijimiz. Hiçbir zaman çizgimizi bozmayız. Bizim için kapıdan gelen herkes çok kıymetli, hizmetimiz herkese aynı. Dışarıdan gelen misafirlerimiz bize plakalarını söylüyorlar plakaya göre pide yapıyoruz. Örnek olarak Samsun'dan gelen misafirlerimiz için Samsun pidesi yapıyoruz, Afyonkarahisar'dan gelen misafirlerimiz için Afyon pidesi yapıyoruz isteğe bağlı olarak." açıklamasında bulundu.
