Melek Özdemir, 2006 doğumlu olup Tokat'ın Merkez ilçesinde dünyaya geldi. Kendisiyle aynı tutkuyu paylaşan kız kardeşi Şevval Özdemir (2007) ile birlikte hobi olarak başladıkları taekwondo sporunu kısa sürede profesyonel bir seviyeye taşımayı başardı.
Şu anda Bahçeşehir Koleji'nin 12. sınıf öğrencisi olan Melek, 2020 yılında taekwondo sporuna başladı. Tokat Belediye Plevne Spor Kulübü sporcusu olarak müsabakalara katılan Melek, başarılı performansıyla dikkatleri üzerine çekmeyi başardı. Turan Güldür tarafından yetiştirilen genç sporcu, kısa sürede il, bölge ve Turkish Open şampiyonalarında madalyalar kazandı.
Melek Özdemir'in hedefi dünya şampiyonluğu ve bu yönde büyük bir azimle çalışmalarını sürdürüyor. Antrenmanlarına kardeşi Şevval Özdemir ile birlikte özenle ve istikrarlı bir şekilde devam ediyor.
Melek Özdemir'in babası Murat Özdemir, kızlarının başarılarından büyük bir gurur duyduğunu ifade ederek, "İki kızımı da tekvando sporunda dünya şampiyonu olarak görmek istiyorum. Türkiye'nin gururu olabilirler, kızlarıma güveniyorum. Başarılar diliyorum" dedi ve kızlarının her şeyi başarmaları için gereken imkanları sağlayacağını belirtti. Ayrıca, Türkiye'nin her türlü spor dalında dünya şampiyonları yetiştiren deneyimli antrenörlerinin bulunduğunu ifade ederek, Turan Güldür’e teşekkürlerini sundu.
