Tokat Valiliği, Belediye, TOGÜ ve sektör temsilcilerinin iş birliğiyle düzenlenen "Tokat Gastronomi Paneli", kentin mutfak kültürünü ve tarımsal potansiyelini ulusal arenaya taşımayı hedefliyor.
Protokol, TOGÜ Mutfağı'ndaki Çalışmaları Yerinde İnceledi
Etkinlikler kapsamında, Türkiye’nin farklı bölgelerinden gelen gastronomi derneklerinin başkanları ve sektör temsilcileri, TOGÜ Mutfak’ta incelemelerde bulundu. Tokat Vali yardımcısı Tekin Erdemir, TOGÜ Rektörü Prof. Dr. Fatih Yılmaz ve diğer protokol üyeleri, üniversite mutfağında yürütülen çalışmaları yerinde gözlemledi.
Rektör Yılmaz: "TOGÜ Mutfak, Afet Durumunda 45 Bin Ekmek Üretebilecek Kapasitede"
TOGÜ Rektörü Prof. Dr. Fatih Yılmaz, mutfağın hem üniversite personel ve öğrencilerine hem de hastane için yemek ürettiğini vurguladı. Yılmaz, "Çölyak hastaları için glutensiz ekmek üretimi yapılıyor. Olası bir afet durumunda TOGÜ Mutfak'ta 40-45 bin ekmek üretim kapasitemiz bulunuyor." açıklamasını yaptı.
Kurutma ve Islah Tesisleri Büyük Beğeni Topladı
TOGÜ Mutfak gezisinin ardından protokol ve misafirler, üniversitenin Kurutma Tesisleri ile Karakaya Kuzusu Islah tesislerinde incelemelerde bulundu. Rektör Yılmaz, günde 1 ton kapasiteli kurutma tesisinde Tokat'a özgü domates, biber, patlıcan gibi ürünlerin işlendiğini belirtti. Misafirler, üniversitenin tarım ve gastronomi alanındaki AR-GE çalışmalarından duydukları etkilenmeyi dile getirerek emeği geçenleri tebrik etti.
Panel, 28 Eylül'de Uzman İsimlerle Devam Edecek
"Tarladan Sofraya İnsan: Tokat Gastronomi Paneli" etkinlikleri, 28 Eylül 2025 tarihinde TOGÜ Gökmedrese Bilim ve Kültür Merkezi’ndeki oturumla sürecek. Panelde gastronomi, tarım ekonomisi, sürdürülebilir üretim ve kadın emeği gibi birçok önemli başlık, alanında uzman isimler tarafından ele alınacak.
Tokat, bu kapsamlı organizasyonla, zengin mutfak kültürünü bilimsel üretimle harmanlayarak Türkiye'nin gastronomi haritasındaki yerini güçlendirmeyi amaçlıyor.
