Tokat’ta balık sezonu hareketlenirken, balık tezgâhlarında rekor büyüklükte bir orkinos balığı vatandaşların yoğun ilgisini çekti. Tokatlı balıkçı Alaattin Sevim, Çanakkale açıklarında yakalanan ve Tokat’a getirilen 180 kilo ağırlığında, 2 metre 35 santimetre uzunluğundaki orkinosun, bugüne kadar kente gelen en büyük balık olduğunu söyledi.
Kış mevsiminin etkisini göstermesiyle birlikte tezgâhların dolmaya başladığını belirten Sevim, kar yağışıyla birlikte balık tüketiminin arttığını ve vatandaşların özellikle büyük balıklara yoğun ilgi gösterdiğini ifade etti.
“7–8 Yıl Önce Gelen 140 Kiloluk Orkinosu Geride Bıraktı”
Orkinosun Tokat balıkçılık tarihinde özel bir yere sahip olduğunu vurgulayan Alaattin Sevim, “Daha önce Tokat’a yaklaşık 7–8 yıl önce 140 kiloluk bir orkinos gelmişti. O dönem de büyük ilgi görmüştü. Ancak şu an tezgâhımızda bulunan bu balık 180 kilo. Bu zamana kadar Tokat’a gelen balıklar arasında rekor seviyede diyebiliriz. Şu an rekor bizde.” dedi.
Dev orkinosun sadece ağırlığıyla değil, boyutlarıyla da dikkat çektiğini söyleyen Sevim, balığın 2 metre 35 santimetre uzunluğunda olduğunu ve tezgâhta sergilendiği andan itibaren vatandaşların fotoğraf çektirdiğini dile getirdi.
Kilo Hesabı Satış: “Komple Alım Pahalı Geliyor”
Büyük orkinosun satış şekli hakkında da bilgi veren Sevim, balığın parçalanarak kilo hesabıyla satışa sunulduğunu belirtti. Sevim, “Vatandaşlarımız genellikle kilo hesabıyla almayı tercih ediyor. Komple alım, maliyeti yüksek olduğu için çok tercih edilmiyor. Bu nedenle biz de balığı parçalayıp satışa sunduk. Şu an net kilosu 500 TL’den satılıyor.” diye konuştu.
Dev balığın satışının devam ettiğini belirten Sevim, orkinosun özellikle restoran işletmecileri ve balık severler tarafından ilgi gördüğünü söyledi.
Karadeniz’de Fırtına Etkisi Fiyatlar Yükseldi
Balık fiyatlarında son günlerde yaşanan artışın nedenlerine değinen Alaattin Sevim, Karadeniz’de etkili olan fırtınanın avcılığı olumsuz etkilediğini vurguladı. Sevim, “Karadeniz’de yaklaşık 4–5 gündür fırtına var ve bu fırtınanın cumartesi akşamına kadar sürmesi bekleniyor. Deniz şartları elverişli olmayınca balıkçı tekneleri denize açılamıyor. Bu da tezgâhlara yansıyan balık miktarını azaltıyor ve fiyatlar yükseliyor.” ifadelerini kullandı.
“Tokat Halkına Taze Balık Yedirmeye Gayret Ediyoruz”
Zorlu hava şartlarına ve artan maliyetlere rağmen Tokat halkına taze balık sunmak için çalıştıklarını dile getiren Alaattin Sevim, “Bizim önceliğimiz vatandaşımıza taze ve kaliteli balık sunmak. Deniz şartları ne kadar zor olursa olsun, elimizden geldiğince Tokat halkına taze balık yedirmeye gayret ediyoruz.” şeklinde konuştu.
Fiyat Farkları Tartışmasına Açıklık Getirdi
Tokat merkez, Erbaa ve Niksar gibi ilçelerde balık fiyatlarının farklı olmasının kamuoyunda zaman zaman tartışma konusu olduğunu hatırlatan Sevim, fiyat farklarının nedenlerini de açıkladı. Sevim, “Bazı bölgelerde balıklar direkt kayıktan alındığı için daha uygun fiyatlı olabiliyor. Biz ise balıkları halden alıyoruz. Halden alınan balıkların fatura ve belge zorunluluğu var. Bunun yanında nakliye giderleri, dükkân kirası, elektrik ve su gibi masraflar da maliyeti artırıyor. Bir kasa balık ortalama 12–13 kilo geliyor. Tüm bu giderler ister istemez satış fiyatlarına yansıyor.” dedi.
“Zararına Satışlar Oldu”
Türkiye genelinde balık fiyatlarıyla ilgili yaşanan rekabet ortamına da değinen Sevim, bazı dönemlerde balıkçıların kampanya yaptığını belirtti. Sevim, “Vatandaşlarımız ‘Karadeniz’de hamsi 20 lira’ diyor. Bu durum Türkiye geneline yayıldı. Rekabet oluştu ve bazı balıkçılar zararına satış yaptı. Ancak bu uzun süre sürdürülebilecek bir durum değil.” diye konuştu.
Hamsi Fiyatlarında Düşüş Beklenmiyor
Sezonun kalan kısmına ilişkin değerlendirmede bulunan Alaattin Sevim, hamsi fiyatlarında düşüş beklemediklerini belirterek, “Bu saatten sonra hamside düşüş beklemiyoruz. Sezon sonuna kadar bu fiyatlar bu şekilde devam eder. Belki bir miktar artış olabilir ama düşüş olmaz.” ifadeleriyle açıklamasını tamamladı.
