Tokat Meslek Yüksekokulu Konferans Salonu'nda düzenlenen "Globalde Türk Mutfağı" başlıklı söyleşi, gastronomi dünyasının gelecek vadeden isimlerini bir araya getirdi. Etkinliğe, Aşçılık Programı birinci ve ikinci sınıf öğrencilerinin yanı sıra, Güzel Sanatlar Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencileri yoğun ilgi gösterdi.
Türk Mutfağının Küresel Yolculuğu
Söyleşinin ana konuşmacısı olan Ünlü Şef Ayvaz Akbacak, Türk mutfağının dünya mutfakları içindeki seçkin konumuna dikkat çekti. Sunumunda, Türk yemek kültürünün zenginliğinin ve çeşitliliğinin, onu uluslararası arenada eşsiz bir yere taşıdığını vurguladı. Akbacak, geleneksel lezzetlerin modern sunum teknikleriyle harmanlanarak dünya sofralarında nasıl daha fazla yer alabileceğine dair görüşlerini paylaştı.
Geleceğin Gastronomi Vizyonu
Şef Akbacak, konuşmasının devamında Türk mutfağının küresel ölçekte tanıtılmasının stratejik önemi üzerinde durdu. Yurt dışında açılan başarılı Türk restoranlarından örnekler vererek, bu başarının nasıl daha geniş kitlelere yayılabileceğini anlattı. Türk mutfağının marka değerini artırmak ve dünya gastronomi haritasında çok daha güçlü bir şekilde konumlanmak için genç şef adaylarına düşen sorumluluklara değindi.
Soru-Cevapla Beslenen Tartışmalar
Etkinlik, öğrencilerin Türk mutfağının geleceği, kariyer fırsatları ve uluslararası trendlerdeki yeri gibi merak ettikleri konulara ilişkin sorularıyla devam etti. Şef Ayvaz Akbacak, öğrencilerden gelen soruları içtenlikle yanıtlayarak, onlara değerli tavsiyelerde bulundu. Yoğun bir ilgi ve interaktif bir katılımla geçen söyleşi, bu keyifli soru-cevap bölümünün ardından sona erdi.
