- Son günlerde Tokat Kebabı Sivas’lı kardeşlerimizle konu ediliyor.

- Önce Tokat-Sivas ilişkilerini tesbit etmek gerek.

- Tokat’lı ve Sivaslı akrabadır. Kız alır kız verir.

- Sıcak bir yaklaşım dostluk arkadaşlım hakimdir.

- Hafta sonu şehir dışına çıkmak isteyenlerin çoğu Sivas’a gider.

- Uzaklık mesafeleri aynı olmasına rağmen Amasya ile Sivas kadar yakınlık kurulmamıştır.

- Tokat Kebabı; asırlık bir Kebaptır. Karşıyaka henüz bağlık bahçelik iken; Tokat’lıların buralarda yazlık bağları vardı.

- Bağların çoğunluğunda Kebap ocakları bulunmaktaydı.

- Tokat Kebabı ülke genelinde tanınmış, tanıtılmış bir kebaptı.

- Tokat’ın süt kuzusundan, Tokat’a has yetişen ince cidarlı Tokat biberinden, ince cidarlı bol sulu Tokat Domatesi, çekirdeksiz patlıcanından, patatesinden sarımsağından yapılmaktadır.

- Kebabı dışarıdan gelen sebzelerle yaptığınızda aynı lezzeti bulamazsınız.

- Tokat’ımızda Kebap yiyenleri çevre il ve ilçelerine Kebap Ocağı yapmaya başladılar. Ocakların ustalarıda Tokat’ımızdan götürüldü.

- 1960’lı yıllarda Ankara’da İzmir Caddesi’nde Limon Lokantasına özel fırın yapıldı, ustaları Tokat’tan götürüldü.

- İstanbul’da ve diğer birçok ilimizde Tokat’lı ustalarımızın yaptıkları ocaklarda Tokat Kebabı yapılmaktadır.

- Başyazarımız üstadımız rahmetli Osman Özsoy yazılarında Tokat Kebabının özünde patates olmadığını, sonradan eklendiğini defalarca dile getirmişti.

- Sivas’lı kardeşlerimize sormak gerek, yediğiniz domates, biber, patlıcan, sarımsak, patates Tokat’tan teşekkür ederiz afiyet olsun.

- Sivas’ta kebaba konacak sadece et mevcut.

- Bakın şehrimizde Sivas Köftecileri var Sivas Köftesi diye dile getiriyor.

- Sivas Köftesini, Tokat’lı Tokat Köftesi diye takdim etse yakışık alırmı.

- Tokat Kebabı Tokat’ın özel Kebabıdır.

- Sivas’ın Köftesi vardır.

- Gerisi boş laftır.

Sevgi ve saygılarımla.