Hayvancılığın önemli merkezlerinden biri olan Tokat’ta, Kurban Bayramı öncesi hareketlilik bu yıl her zamankinden daha erken başladı. Bayrama henüz 45 günden az bir süre kalmasına rağmen besiciler kurbanlıklarını görücüye çıkarırken, vatandaşlar da bütçelerine uygun ve içlerine sinen hayvanı bulabilmek adına erken davranıyor.
Özellikle Tokat merkeze bağlı Ulaş Köyü’nde pazar gününün de etkisiyle yoğunluk gözle görülür şekilde arttı. Vatandaşlar, hem fiyat araştırması yaptı hem de hayvanları yakından inceleme fırsatı buldu. Besicilerin aylar süren emeğinin ürünü olan büyükbaş hayvanlar, tek tek görücüye çıkarılırken, alıcılar da detaylı incelemeler yaptı.
Kurban ibadetini yerine getirmek isteyen Tokatlılar için bu süreç sadece bir alışveriş değil, aynı zamanda dini bir sorumluluğun yerine getirilmesi anlamı taşıyor. Bu nedenle vatandaşlar, kurbanlık seçiminde oldukça titiz davranıyor.
“52 Kurbanlıktan 12’si Satıldı”
Ulaş Köyü’nde uzun yıllardır besicilik yapan Furkan Söyler, bu yıl da Kurban Bayramı için hazırlıklarını aylar öncesinden tamamladı. Büyük bir emek ve maliyetle yetiştirdiği 52 büyükbaş hayvanı satışa çıkaran Söyler, sezonun henüz başında olmasına rağmen satışlardan memnun olduğunu dile getirdi.
Şu ana kadar 12 kurbanlığın satıldığını belirten Söyler, geriye kalan 40 hayvan için müşterilerini beklediklerini ifade etti. Hayvanların bakımından beslenmesine kadar her aşamada titizlikle çalıştıklarını söyleyen genç besici, “Bu iş sabır işi, aylarca uğraşıyoruz, gecemizi gündüzümüze katıyoruz. Şimdi de emeğimizin karşılığını almak için buradayız.” dedi.
Fiyatların hayvanın kilosu, yaşı ve genel durumuna göre değiştiğini belirten Söyler, “Bütün olarak fiyatlarımız 130 bin liradan başlıyor, 250 bin liraya kadar çıkıyor. Vatandaşın bütçesine göre seçeneklerimiz var. Ayrıca kesim, parçalama ve hisseleme gibi tüm süreçlerde de yardımcı oluyoruz.” ifadelerini kullandı.
Söyler, özellikle şehir dışında yaşayan vatandaşların da erkenden kurbanlık alıp emanet bıraktığını belirterek, bu durumun satışlara olumlu yansıdığını söyledi.
“Pazarlık Sünnettir, Orta Noktada Buluşuyoruz”
Kurbanlık alışverişinin en dikkat çeken anlarından biri olan pazarlık süreci, Ulaş Köyü’nde yine renkli görüntülere sahne oldu. Gazeteci Mustafa Işık’ın da yerinde takip ettiği satış sırasında, besici Furkan Söyler ile müşteri Burak Mert arasında uzun süren bir pazarlık yaşandı.
Taraflar zaman zaman fiyat konusunda farklı noktalarda dursa da, geleneklerin gereği olarak pazarlık süreci karşılıklı anlayış ve hoşgörü içerisinde sürdü. Sonunda orta noktada buluşan ikili, el sıkışarak alışverişi tamamladı.
Pazarlığın hem kültürel hem de dini bir gelenek olduğuna dikkat çeken Furkan Söyler, “Pazarlık sünnettir. Biz de buna göre hareket ediyoruz. Müşterimizi geri çevirmemeye çalışıyoruz. Hem biz kazanalım hem onlar memnun olsun istiyoruz.” dedi.
Alıcılar için de pazarlık süreci alışverişin önemli bir parçası olurken, bu anlar zaman zaman samimi diyaloglara ve tebessüm ettiren görüntülere sahne oldu.
“Maliyetler Yüksek, Fiyatlar Düşük”
Besicilik sektöründe son yıllarda artan maliyetler, bu yıl da üreticilerin en büyük sorunu olmaya devam ediyor. Yem, saman, veteriner hizmetleri ve bakım giderlerindeki yükseliş, besicilerin kazancını doğrudan etkiliyor. Furkan Söyler de bu duruma dikkat çekerek, kurbanlık fiyatlarının aslında maliyetlere göre düşük kaldığını vurguladı. “Yem ve saman fiyatları ortada, bizim verdiğimiz fiyatlar bunlara kıyasla düşük kalıyor. Ama vatandaşın da durumu belli, o yüzden elimizden geldiğince uygun tutmaya çalışıyoruz.” dedi.
Beklentilerinin her yıl olduğu gibi yüksek olduğunu ancak ekonomik şartların bu beklentiyi tam anlamıyla karşılamadığını belirten Söyler, buna rağmen satışların başlamasından memnun olduklarını ifade etti.
Besiciler, özellikle son yıllarda artan giderler nedeniyle daha dikkatli hareket etmek zorunda kalırken, kurban sezonu onlar için yılın en kritik dönemi olmayı sürdürüyor.
Kurbanlıklar Bayrama Kadar Emanet
Satışı gerçekleştirilen kurbanlıklar, bayram gününe kadar besicilerin gözetiminde kalmaya devam ediyor. Bu süreçte hayvanların bakımı, beslenmesi ve sağlık kontrolleri düzenli olarak yapılıyor.
Furkan Söyler, müşterilerine bu konuda güvence verdiklerini belirterek, “Kurbanlıklarımız bayrama kadar bize emanet. En iyi şekilde bakıyoruz. Kesim günü geldiğinde de kesimlerini yapıyoruz ve hisseliyoruz. Vatandaşımıza hiçbir zorluk yaşatmıyoruz.” dedi.
“Kurbanlığımızı Şimdiden Aldık”
Kurbanlık alışverişi için Ulaş Köyü’nü tercih eden vatandaşlardan biri olan Tokat esnafı Burak Mert, kurbanlığını erkenden alan isimler arasında yer aldı. Dört kişiyle birlikte hisseye girdiklerini belirten Mert, yaptıkları alışverişten oldukça memnun kaldıklarını dile getirdi. “Daha bayrama yaklaşık 1.5 ay var ama biz işimizi erkenden halletmek istedik. Geldik, baktık ve içimize sinen bir kurbanlık bulduk. Güzel bir hayvan, sağlıklı ve düzgün. Gönül rahatlığıyla aldık.” diyen Mert, vatandaşlara da erken davranmaları yönünde tavsiyede bulundu.
Pazarlık sürecine de değinen Mert, “Elbette pazarlık yaptık. Bu işin geleneği bu. Güzel bir şekilde anlaşmaya vardık. Hem biz memnunuz hem satıcı memnun. İnşallah kurbanımız da kabul olur” ifadelerini kullandı.
Erken alım yapan vatandaşlar, fiyat artışı riskinden kaçınırken aynı zamanda daha fazla seçenek arasından tercih yapma avantajı elde ediyor.
Bayrama Kadar Yoğunluk Artacak
Tokat genelinde kurbanlık satışlarının önümüzdeki günlerde daha da artması bekleniyor. Özellikle bayrama yaklaştıkça hem satış alanlarındaki yoğunluğun artacağı hem de fiyatların hareketleneceği öngörülüyor.
Besiciler, sezonun henüz başında olmalarına rağmen umutlu bir tablo çiziyor. Vatandaşlar ise bütçelerine uygun en iyi kurbanlığı bulmak için araştırmalarını sürdürüyor.
