Sadece 4 Malzemeli Herkesin Bayılacağı Kurabiye Tarifi

Bu hafif, çıtır ve tereyağlı kurabiyeler ağzınızda erir. Yapımı kolaydır ve sadece 4 malzemedir. Kurabiyeler iyi saklanır ve hediye etmek veya bir etkinliğe getirmek için iyidir.

Yakın zamanda bir aile yemeği için bunları yaptım ve bu yıl onları tatil kurabiye kutuma eklemeyi planlıyorum. Yapımı kolay olduklarını ve birkaç gün sonra da aynı şekilde lezzetli olduklarını seviyorum.

Malzemeler

• 113 gr yumuşatılmış tuzsuz tereyağı
• 30 gr pudra şekeri
• 96 gr çok amaçlı un
• 32 gr mısır nişastası

Talimatlar

• Büyük bir fırın kağıdını silikon fırın matı veya parşömen kağıdı ile kaplayın.
• Büyük bir karıştırma kabında tereyağı ve şekeri ekleyin. Hafif ve kabarık olana kadar en yüksek hızda çırpın. Karıştırma sırasında birkaç kez durup kasetinizin kenarlarını sıyırmayı unutmayın.
• Un ve mısır nişastasını ekleyin. Stand mikserimde en düşük hızı (karıştırma döngüsü) kullanarak, un ve mısır nişastasını tereyağı karışımına bir hamur oluşana kadar karıştırın. Çok düşük hızı olmayan bir el mikseri kullanıyorsanız, unu ve mısır nişastasını spatula kullanarak elle de karıştırabilirsiniz.
• Bir hamur oluştuktan sonra, bir çorba kaşığı kurabiye kepçesi kullanarak hamuru kepçeleyin. Her hamur topunu pürüzsüz bir yuvarlak top haline gelene kadar avuçlarınız arasında yuvarlayın. Kurabiyeleri en az bir santim aralıklarla yerleştirin. Kurabiyeleri düzeltmeniz gerekmez, çünkü kurabiyeler piştiğinde yayılacaktır. Yüzeyde bir desen oluşturmak istiyorsanız, hamur topunu çok fazla düzleştirmemeye çalışarak, yüzeyde hafifçe girinti oluşturmak için bir çatalın arkasını kullanın.
• Fırını 177°C'ye ısıtın. Fırınınız ön ısıtılırken, hamur toplarını buzdolabına koyun, böylece hamur çok yumuşamasın. Hamuru buzdolabına koyma konusunda notlara bakın. Fırın hazır olduğunda, kurabiyeleri buzdolabından çıkarın ve fırına koyun.
• Kurabiyeleri yaklaşık 12-14 dakika veya kenarları hafifçe kahverengiye dönmeye başlayana kadar pişirin. Kurabiyeler soluk kalmalıdır. Kurabiyeleri çıkarın ve kurabiye tepsisinde soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kurabiyeleri çıkarın ve servis yapmadan önce pudra şekeri serpin.

Notlar

• Bunları sandviç kurabiye haline getirmeyi planlıyorsanız, kurabiyeleri daha küçük yapardım (kurabiye başına 1 çorba kaşığı hamur yerine 1 yemek kaşığı hamur).
• Un, mısır nişastası veya pudra şekerini ölçerken kaşık ve seviye yöntemini kullanın. Bu, unu/mısır nişastasını/pudra şekerini ölçü kabına koyup bıçakla düzleştirmeniz anlamına gelir. Ölçü kabınızı doğrudan unu/mısır nişastasına/pudra şekerine batırmayın.
• Pudra şekerinizin mısır nişastası içerdiğinden emin olun.
• Kurabiyeler hafifçe tatlandırılmıştır, bu yüzden üstlerine pudra şekeri serpinizi öneririm.
• Hamuru soğutma: Hamur, fırınınız ön ısınırken sadece birkaç dakika buzdolabında tutulması gerekir. Hamur technically çok hızlı çalışıyorsanız hemen pişirilebilir, ancak tüm kurabiyelere yuvarlanıp girinti eklemeyi bitirdiğimde, bazı kurabiyelerin çok fazla yayılmasına neden olan hamurun biraz fazla yumuşadığını fark ettim, bu yüzden hamuru fırınınız ön ısınırken birkaç dakika bekletmenizi öneririm.
• Hamuru daha uzun süre buzdolabında tutmayı planlıyorsanız, hamur buzdolabında 30 dakikadan fazla bırakılırsa tamamen sertleşir. Bu durumda, hamur toplarını pişirmeden önce oda sıcaklığına geri getirmeniz gerekir.