BU AKŞAM NE PİŞİRSEM köşesi...

Başlangıç: Mercimek Çorbası

Malzemeler:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• Tuz, karabiber, pul biber
• 6 su bardağı su
• Limon dilimleri

Yapılışı:

1. Mercimekleri yıkayın ve süzün.
2. Soğanı doğrayın, havucu rendeleyin.
3. Tereyağını geniş bir tencerede eritin. Soğan ve havucu ekleyip kavurun.
4. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
5. Mercimekleri ve baharatları da ekleyip karıştırın.
6. Üzerine suyu ilave edin, kaynamaya bırakın.
7. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp mercimekler yumuşayana kadar pişirin.
8. Servis yaparken limon dilimleri ile süsleyin.

Ana Yemek: İskender Kebap

Malzemeler:

• 300 gram dana döner eti
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 2 dilim pide
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz, karabiber

Yapılışı:

1. Döner etini tavada tereyağı ile kızartın.
2. Pide dilimlerini fırında hafifçe ısıtın.
3. Yoğurdu ezilmiş sarımsakla karıştırın, pide üzerine yayın.
4. Kızartılmış döner etini pidenin üzerine yerleştirin.
5. Tavada tereyağını eritin, salçayı ekleyip karıştırın ve etin üzerine gezdirin.
6. Tuz ve karabiber serpip servis yapın.

Tatlı: İrmik Helvası

Malzemeler:

• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım çay bardağı dövülmüş ceviz içi

Yapılışı:

1. İrmik ve sıvı yağı tavada kavurun, rengi dönene kadar karıştırın.
2. Ayrı bir tencerede suyu ve şekeri kaynatın.
3. Kaynar suyu irmiğin üzerine dökün, karıştırın.
4. Tereyağını ekleyin ve kısık ateşte karışım göz göz olana kadar pişirin.
5. Ceviz içini ekleyip karıştırın.
6. Ilınmaya bırakın ve sonra dilimleyerek servis yapın.

Bu menü, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden birkaçını içeriyor. Damak tadınıza uygun bir akşam yemeği denemesi olacaktır. Afiyet olsun!